Post Top Ad

outubro 20, 2017

Pão na Chapa Saída Requeijão... O Clássico das padarias paulistanas em sua casa

por , em
Quem nunca foi a São Paulo e não experimentou o clássico "Pão na Chapa Saída Requeijão" em alguma padaria, pelo menos uma vez na vida deveria. Esse para muitos é o café da manhã do dia a dia, pois sentar no balcão da padaria e pedir esse clássico com um cafezinho é um ritual tradicional que não é trocado por nada.

Como ficar sem essa delícia ?
Como somos apaixonados por essa combinação matinal, recriamos essa tradição no conforto do lar para você, que mora longe de São Paulo, possa fazer, saborear e recriar esse prato das mais diversas formas que imaginar. 

"Com manteiga, com requeijão, geleia, mel, chocolate.... 
As possibilidades são infinitas para o tão querido pão de cada dia!"

De maneira simples, bonita e rápida, arrume a sua mesa para começar bem o seu dia. Esse detalhe de parar e fazer as coisas para si independente de ter convidados ou não é muito importante para o bem estar, pois mesmo estando sozinho, ter esse cuidado consigo mesmo o deixará sempre alegre... Isso é fato.
 Você sabia que pessoas que arrumam sua cama, organizam seu local de trabalho antes de iniciar sua jornada e é claro, que preparam seu próprio café, além de ter mais vitalidade e energia para qualquer atividade, serão mais cuidadosas quando se relacionarem com outras pessoas.

Então fiquem atentos a essas dicas que daremos e surpreenda você mesmo no próximo café da manhã : )
Dizem que a cor preta antecede todas as cores, por isso que antes de falarmos do branco da louça, do amarelo do pão, do marrom do chocolate e do violeta da geleia, inciaremos essa receita com o acompanhamento deste e de muitos cafés da manhã que existem por ai... O Café!!!

O café combina tanto com o salgado quanto com o doce, ele é um ótimo acompanhamento para diversas outras refeições. Para esta em especial, utilizamos o Café Leão de torra média, pois queríamos um café leve que harmonizasse na mesma proporção dos demais itens a mesa e principalmente... Um café sem acidez e muito gostoso!
Já falamos em outra edição sobre como fazer um bom café (LINK), esse detalhe faz muita diferença no sabor final, e falando em sabor final, já experimentaram café com uma semente de cardamomo? Meu Deus... é divino... Ele é um frutinho que precede a família do gengibre, de origem indiana, parece um caroço de azeitona mas proporciona um gosto muito exótico e delicioso quando colocado na xícara de café. 

Nós inovamos esse conceito e ao invés do cardamomo utilizamos uma castanha de cacau torrada e muuiiito fresquinha, diretamente de Porto Seguro/BA, esse realmente foi o toque sagrado, fruto da nossa brasilidade. O gosto que o café apresentou fez essa prática ser repetida diversas vezes... Experimente!
Certa vez fomos visitar uma conhecida em sua casa em Minas Gerais e ela gentilmente nos ofereceu uma xícara de café, disse para nos servirmos e que sentássemos a mesa para conversar. Um de nós pegou um simples e singelo copo americano em seu escorredor e ela no mais que de repente disse... "Não, não , não... Não se toma café em copo comum, café só se pode tomar em xícara. Não importa que modelo ou estilo seja, tem que ser xícara."

Ficamos meio que sem entender e perguntamos qual era o motivo de tanto alarde, ela nos respondeu... "Não é por ser fino ou por ser elegante, mas se você valoriza o seu dinheiro só tome café em xícara... Essa é a regra e não me pergunte porque!"
De lá pra cá tentamos sempre tomar café em xícaras.. rs... Por isso se você tem alguma louça, cerâmica ou algum outro tipo de material, mas o deixa guardado, comece a rever esse modo de pensar, pois são nesses momento que suas melhores peças devem ser usadas, isso mesmo... Elas devem ser usadas por você uai !!!

Olhem esses peças (xícara, pires, prato e bule) que foram feitas e pintadas a mão no Ateliê Ana Franco, todo o processo leva tempo, dedicação e elas tem um único objetivo... Serem usadas !!!
Ana Franco é muito caprichosa e talentosa, seus trabalhos além de serem artesanais nos remetem muita classe e sofisticação.

Agora imagina se elas são suas... Deixaria tudo guardado? Nós não... Por isso tire o pó das que tem e dê nova vida ao seu café da manhã.

Chegamos no tão esperado "Pão na Chapa Saída Requeijão", ele é muito fácil de se fazer, mas em nossa opinião, tem que ter certos cuidados para ele sair bem legal. 
A primeira coisa é que o pão deve ser francês (estamos recriando mas tem que ser o clássico), o pão deve ser macio por dentro e crocante por fora. Pães cascudos (muito duros) e com má formação do miolo já não ficam iguais também.

O pão deve ser cortado ao meio com um corte bem reto, assim quando passar a manteiga, ficará uniforme. É desta maneira que o tostadinho se espalhará como um todo no pão quando ele for para a frigideira.

Quando o pão dourar retire e passe uma camada generosa de requeijão, levemente o requeijão começara a derreter e essa fusão quente ao ser mordida, fará você querer esse café da manhã todos os dias.
Aqui vamos dar a dica preciosa... "Jamais PRENSE o PÃO" !!!!!

Isso é verdade, quando você prensa, vai deformar todo o pão e ele nunca sairá macio, molhado e crocante ao mesmo tempo. E quando for em alguma padaria, sempre peça ao chapeiro, pois se não falar nada possivelmente irão prensar..rs
Café da manhã também tem sobremesa sim, vemos mais como acompanhamentos e finalizações. Separamos duas especiais para complementar essa harmonização a mesa. Para quem gosta de doce as fotos a seguir serão de dar água na boca.

A primeira sugestão é essa barra de chocolate da Doces Típicos Valentina, produtor da castanha do cacau utilizada no café, esse sem sombra de dúvidas é o verdadeiro chocolate. Na maioria dos cafés que frequentamos é comum servir junto a xícara de café um pedaço de chocolate para acompanhar a bebida, e este nos surpreendeu desde a primeira mordida.

Ele é praticamente puro e com pouca adição de leite e açúcar, na medida certa para deixa-lo mais rígido como a textura da rapadura. Ahhhh, um detalhe bem legal é que este tipo de chocolate não derrete no calor. Quando estiverem em Porto Seguro não deixe de visitar a barraquinha deles e conheça de perto o universo do cacau... Super recomendamos :)

Recentemente entrevistamos o baixista da banda Raimundos (Canisso) e o presenteamos com uma barra dessas... confira a entrevista completa (LINK).
Para acompanhar sua segunda xícara de café deste belo desjejum, nada melhor que geleia de amora com biscoito de gergelim.  Uma combinação perfeita e que finalizou com chave de outro esse belo dia que se inicia. 
Uma geleia tem que ser cremosa, densa mas não pesada, se for de fruta deve conter os pedaços dela e acima de tudo: saborosa do começo ao fim. Esta geleia da Edelweiss tem a textura perfeita de uma geleia, não é gelatinosa e nem muito açucarada. Feita artesanalmente tem uma cor violeta escura e além de hipnotizar o olhar de quem a vê, promete varias sessões de puro prazer.
Uma dica bem legal para essa geleia além dessa combinação é, misturar umas 3 colheres dela na massa do bolo ou na de panqueca, a massa base cria uma cor e um sabor bem interessante para ser combinado com outros sabores de recheios e coberturas. 

Fizemos uma harmonização bem especial com outra variedade de geleia do mesmo fabricante com vinhos e queijos que ficou espetacular, de uma olhada neste (LINK) e veja como foi.
Agora você já sabe como impressionar a si mesmo com um clássico em sua casa. Não tenha vergonha nem preguiça, sempre que desejar faça seu café da manhã e aprecie esses momentos. Se conseguir ver o nascer do Sol de onde mora, aprecie-o nos 15 primeiros minutos, pois é nesse momento que o Sol deixa ser enxergado diretamente e além de ter toda a vitalidade desse café da manhã, o Sol lhe trará o brilho necessário para ter exito em tudo aquilo que fizer.

Amamos Pão na Chapa Saída Requeijão... e Você ?
Comente :)

Até a próxima receita!

Participação excepcional nesta harmonização de "Pão na Chapa Saída Requeijão"
(Redirecionamento para page do Facebook ao clicar nas imagens)
*Todos enviam produtos para todo Brasil... Consulte frete 
     
     

Redação Davi Oliveira
Harmonização: Revista Nós e outros Olhos
Crédito Fotos: Nós e outros Olhos
Jogo AmericanoCozinha & Coisinhas / Biscoitos: Piraquê / Vasos Crochê: Cheiro de Verde
outubro 17, 2017

Seriam os eletrodomésticos nossos maiores cúmplices?

por , em
Dentro de todas as casas se encondem segredos, tais segredos que por suas vezes nem sempre são revelados.

E quem seriam os protagonistas?
E os confidentes?
Haveriam cúmplices?

Com Reflexões de um liquidificador podemos abrir nossa imaginação e navegar em um mundo obscuro cheio possibilidades, um filme brasileiro de comédia negra que apresenta de forma singela o trágico cotidiano de um casal, narrado por seu liquidificador.
Durante o tempo conseguimos observar que há um mistério no ar, que em pouco tempo é desvendado mas não que você acredite nessa possibilidade. Elvira, perfeitamente interpretada por Ana Lúcia Torres, está passando por um momento de dificuldades financeiras com seu marido, e em meio a toda bagunça descobre que seu liquidificador, narrado por Selton Mello, tem a capacidade de se comunicar com ela devido a troca de suas hélices super cortantes. 
Ao decorrer da história a vida de Elvira e Onofre vai tendo picos de melhora, até que ele arruma um emprego, que é onde tudo começa!
Na tentativa de levantar uma grana, Onofre decide vender o liquidificador, que na verdade acaba o acompanhando até a praia e devido a um descuido dele, o liquidificador acaba dando com a língua nos dentes, ou na hélice, e conta a Elvira sobre sua viagem, sobre a vista e que conheceu o mar.
O trama se baseia nas reflexões que o liquidificador faz comparando a vida dele com a dos humanos e tudo que passou nos últimos dias, já que ele presencia muitos acontecimentos e chega a conclusão de que “não ser gente já é uma forma de ser feliz”. Podemos concordar com ele? Isso você só pode responder quando assistir ao filme...E olha, eu aconselho!

Agora eu pergunto a você:
E se seus eletrodomésticos ou eletrônicos tivessem a capacidade de se comunicar com você; será que eles sabem seus piores segredos?


Artigo: Alice Locali
Crédito Imagem: Google
outubro 17, 2017

Favela Orgânica: A paraibana que descobriu a fórmula para diminuir o desperdício de alimentos

por , em
Mais amor, menos desperdício e mais informação. Essa é a motivação do projeto Favela Orgânica da Regina Tchelly. Um projeto de educação alimentar que nasceu nas favelas cariocas e reaproveita frutas e verduras descartadas. 
Em 2001, Regina Tchelly saiu de Serraria, na Paraíba, para ganhar a vida no Rio de Janeiro. Ao chegar, foi morar no Morro da Babilônia, na Zona Sul da cidade, com suas duas filhas.
  
Mesmo trabalhando como empregada doméstica, a vontade de se tornar uma cozinheira diferente sempre a acompanhou. Nas feiras livres da região, Regina sempre observava a grande quantidade de alimentos sendo desperdiçados e via ali uma oportunidade. Começou pegando alimentos que seriam descartados e os levava para casa, onde improvisava receitas usando talos, cascas e sementes. 
Assim nasceu o Favela Orgânica. Um projeto criado em 2011, com apenas R$ 140,00 na comunidade da Babilônia e Chapéu Mangueira, na zona sul do Rio de Janeiro. Atualmente a ex-doméstica ministra aulas e workshops sobre como aproveitar todas as partes de legumes, frutas e verduras transformando tudo isso em receitas deliciosas e, principalmente, a baixo custo. Dá valor à cascas, talos e sementes – que geralmente são descartados – como ingredientes e fontes de nutrientes.
O projeto já levou suas oficinas e palestras para outros estados do Brasil, como Bahia, Pernambuco, Paraíba, Ceará, Minas Gerais, São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Maranhão, Rio Grande do Sul e para o Distrito Federal, além do exterior, na França, Itália e Uruguai. 
“Comer um prato saboroso com ingredientes que geralmente jogamos fora pode parecer absurdo, mas não só é possível, como também é gostoso e nutritivo.” 
Os ensinamentos dela vão além do reaproveitamento total de talos e cascas. Tendo como exemplo sua história, ela dá uma verdadeira lição de autoestima, valorização pessoal e força de vontade. Desperta em cada pessoa a responsabilidade pela construção de um mundo melhor, mais justo e saudável. Gera mais comida, acaba com o desperdício, cuida da natureza e valoriza o poder de cada um de nós para fazer a mudança.
Brigadeiro de Casca de Banana
Seu compromisso com a sustentabilidade também conquistou universidades, empresas de alimentação e alguns clientes famosos, como Harrison Ford e o Príncipe William. Mas o que é mais importante, tornou-se popular entre os moradores locais. Quem sabe novas Reginas não possam surgir a partir daí?

Saiba mais sobre o Projeto Favela Orgânica
(Redirecionamento para page do Facebook ao clicar nas imagens)

outubro 15, 2017

Ao Mestre com Carinho... Uma singela homenagem a todos os Professores !

por , em
Hoje é dia daquela pessoa que temos como exemplo e que sempre está nos orientando.

Hoje é Dia do Professor!!!
Professor do Jardim de Infância, de Matemática, de Português, de Música, de Filosofia, de Dança, até mesmo Professor da Vida (pessoa que vira e mexe nos dá bons conselhos)... não importa a matéria, o que importa é que quando cruzamos com um bom professor em nossa vida, sua presença marca, pois lembramos dessa pessoa com grande carinho, respeito e reconhecimento.

Quando o Professor nos passa um conhecimento da qual temos sede, nos sentimos fortes e capazes de irmos em frente, mas quando ele nos orienta em algo que nem esperamos, ele nos surpreende.

Nós que o admiramos por seu conhecimento e conduta, vira e mexe sempre levamos um mimo, independente da data, pois assim como somos surpreendidos por eles, as vezes é legal a surpresa partir de nós.

Hoje temos três dicas bem legais para você homenagear seu professor, independente da data que seja... Ele merece, fala a verdade!

Esse caderno da Papotage é simplesmente demais!

Um presente que com certeza seu professor vai usar e pode crer que será para algo especial.
Esse caderno foi confeccionado de um modo que ele abre todo, ficando bem mais fácil para escrever até mesmo nos cantinhos. Muito bacana, né.
Todos os cadernos feitos pela Papotage são feitos um a um 100% artesanalmente. Este por exemplo é um caderno xadrez com costura copta e cabeceado tradicional da costura. Possui papel pólen bold 90g, um papel amarelado que cansa menos a vista e é perfeito para ser usado com caneta tinteiro. Esse tipo de papel absorve melhor a tinta e não mancha do outro lado.

Realmente é um caderno especial para uma pessoa especial.

E olhem esse risk rabisque da Eliz Arte & Papelaria, super prático!!!

Sabe aquele papel que vamos riscando anotações que somente nós entendemos? Ele serve exatamente para isso!!! E o mais bacana é que seu tamanho portátil (A4) cabe em qualquer pasta, o que facilita para seu Professor carrega-lo para onde for... É como carregar anotações preciosas que se pode usar em qualquer momento.
Os risk rabisque da Eliz Arte & Papelaria são feitos nos mais variados temas, estilos e cores, um mais bonito que o outro. Seja para professor homem ou mulher, jovem ou adulto, esse item é algo que todos gostariam de ter.

Um presente muito bacana é livro!
Neste caso dê uma pesquisada de leve para saber se o assunto o interessa ou se ele já tem o livro.
Escolhemos como dica a Coleção do Guia do Mochileiro das Galáxias de Douglas Adams pela Editora Arqueiro. São 5 volumes bem dinâmicos, inteligentes e muiiito divertidos! Para agradar qualquer Professor! <3
 Com mais de 15 milhões de cópias vendidas em todo o mundo, você vai se aventurar junto com os protagonistas da história sobre o segredo da vida, do universo e tudo mais. Viajará pelos mais diversos planetas e apenderá dicas valiosas com este que com certeza foi o percursor de todos os tablets do mundo.
  Aqui uma cena do clássico filme Ao Mestre com Carinho
Depois de um ano muito trabalhoso, todos sentem que a missão foi cumprida!
Viva queridos Mestres!
Essa é uma singela homenagem a todos os Professores... Feliz dia !



Participação excepcional nesta matéria de em homenagem ao "Dia do Professor"
(Redirecionamento para page do Facebook ao clicar nas imagens)
Obs... Lembrando que todos os participantes enviam os produtos para todo Brasil / Consulte Frete






Redação: Fabiana Martins
Crédito Fotos: Nós e outros Olhos

Cenário: 
Faber Castell: Lapis Aquarela / Pilot: Caneta / HPNotebook
Cheiro de Verde: Vaso Cachepô / Art in Quadros: Quadro Gato
outubro 14, 2017

Programe-se para os melhores eventos cervejeiros de Outubro... Confira !!!

por , em
Desde mil oitocentos e bolinha, o mês de Outubro já é considerado referência anual de muitos eventos cervejeiros. Dos mais variados estilos aos mais diversos lugares, ótimos eventos estão sendo promovidos e muita coisa boa está rolando. Esse conceito está em alta e o turismo gastronômico só tem a agradecer, pois em cada evento, além das clássicas bebidas, boas e surpreendentes comidas estão sendo servidas.
Com a crescente demanda de degustadores de boa cerveja no país, produtos de qualidade estão sendo oferecidos para que você, degustador da boa gastronomia, possa apreciar bons momentos com seus amigos e familiares. 

Hoje cada vez mais, os produtores e fabricantes de cerveja artesanal estão se organizando e unindo forças para realizar eventos pra lá de especiais... Eventos que com certeza ficam na memória.

Agora fique antenado e reserve espaço na sua agenda pois separamos os melhores eventos cervejeiros do mês de Outubro. 

Programe-se e curta de montão.... Confira !!! 
Harmonização: Cervejarium e BeerGadeiro
Sempre falamos que doce combina com salgado e principalmente com cerveja, é um gosto que para alguns pode ser exótico, mas quando bem harmonizado gera uma explosão de sabor da boca. 

Conhecemos os Beergadeiros da Bia Macedo na cobertura que fizemos do último Invicta Nocaute Festival. Bia é Sommelière de Cerveja e cria brigadeiros com toques de cerveja que encanta paladares.

Em parceria com a Cervejarium de Ribeirão Preto (SP), Bia deseja levar essa diferente experiência de harmonização gastronômica às pessoas. "Harmonizar doce com cerveja não é comum, então quero que o público seja surpreendido!"... comenta Bia.

O evento começará com um aperitivo e uma cerveja de entrada, logo após serão harmonizado 3 sabores diferentes de beergadeiros com 3 rótulos das cervejas Colorado.

 Colorado Berthô com BeerGadeiro de Castanha do Pará
Colorado Rosália com BeerGadeiro de Morango
Colorado Demoiselle com BeerGadeiro de Café

Data: 17/10/2017
Local: Cervejarium, Avenida Independência, 3242, Ribeirão Preto, SP
Horário: 19:30 - 22:30
Mais Informações: Evento Facebook 
1º Caipira Fest
Comemorando a inauguração da sua primeira fábrica na cidade de Artur Nogueira-SP, a Cervejaria Caipira busca trazer a brasilidade em suas receitas e neste dia 21/10 fará sua gloriosa estreia.

Em conversa com Eliane (sócia da empresa), a cervejaria inciou-se pela paixão que ela e seu marido tinham em fazer cervejas artesanais. Com o tempo, outros sócios entraram e em conjunto estruturaram e fortificaram a marca. 

Durante o evento, a Cervejaria Caipira irá apresentar ao público seus três rótulos que são 100% naturais e artesanais e a alimentação será com o Food Truck Delícias do Sul.

Cacau Weizen 
German Weizen Bier com Cacau

Marablond 
Blond Ale com Maracujá

Apacaxi 
APA com Abacaxi e Capim Limão

De fato essas cervejas prometem e estamos com ótimas expectativas. Para o ano de 2018 está planejado o lançamento de uma Black IPA e uma Saison.

Data: 21/10/2017
Local: Cervejaria Caipira, Rua Ricardo Duzzi Sobrinho, 453, Artur Nogueira, SP
Horário: 16:00 - 22:00
Mais Informações: Evento Facebook
OKTOBERGGREN
Com o lema de que "Outubro não poderia ser um mês melhor", o Oktoberggren da Cervejaria Berggren marca presença nas festividades de outubro com um grande evento realizado dentro da própria cervejaria. 

Nossos parceiros da Berggren fazem ótimas cervejas e realmente temos muito apreço por elas. Além de organizarem belos eventos, hoje estão formando um novo conceito de opinião cervejeira.

Com espaço amplo para shows, praça de alimentação e diversas outras atrações, o evento espera receber em média 2 mil pessoas entre famílias (Crianças de até 12 anos acompanhadas dos pais não pagam), amigos, tribos e é claro, os amantes de boa cerveja.

Os chopes que serão oferecidos serão:
Weissbier - American Lager - IPA

As cervejarias convidadas, Landel e Daoravida de Campinas/SP, completam o time das cervejas artesanais e especiais. 

Shows com:
Duplo Rock - BIG CHICO - The Leprechaun - Banda The Joker

Praça de Alimentação:
WonderFoodft - BigJack Hamburgueria - Lu Cupcakeria - Porquetta Grill & Co.
Gullygers Food Truck - Sr. Chef

Praça de Serviços
Botelho Ink - CACAU BEER - Barbearia Vitello - EU CURTO ISSO

Data: 21/10/2017
Local: Cervejaria Berggren, Avenida Industrial Oscar Berggren, Nova Odessa, SP
Horário: 12:00 - 22:00
Mais Informações: Evento Facebook

Planeje seu passeio... Convide seus amigos... Reúna seus familiares. 
Bons momentos são vividos com pessoas que gostamos e são nos melhores eventos que esses momentos em nossa vida recordamos.

Ótimos eventos à todos.... Cheers ;)

Revista Nós e outros Olhos
Imagens: Eventos participantes e Divulgação

Post Top Ad

Visite nosso Instagram